- ■仕様 赤マートン塗装 標準仕様
- ■定価 170万円
本格的な2枚焼きの石窯でコスト、焼き上げ能力、省スペースの優れた製品のデュオグランデです。窯内は十分な蓄熱が出来るよう50mmの厚さのある特殊セラミックを使用し、熱源は強火から弱火まで自在に安定した操作のできる強火力のガスバーナー(20000Kcal)です。さらに炉床は特殊セラミックを厚さ50mm×2枚を使用し優れた蓄熱性能を持たせてあります。窯内の温度は500℃以上まで上がり、炉床は400℃を超える能力があります。本格的なナポリピッツァが90秒以内で美味しく焼きあがります。
また、デュオ本体は分解して搬入する事が出来るため搬入経路は人が通れるスペースがあれば大丈夫。間口の狭い厨房や階段しかない2階や地下の店舗でも搬入、設置が可能です。
ピッコロデュオグランデの特徴

弱から強まで安定した火力で
使える強火力バーナー
使える強火力バーナー

厚さ50mmの特殊な耐火煉瓦を使用した高い蓄熱性能の石窯

簡単に分解,組立が出来て搬入・設置・また移設も簡単
項目 | 仕様 | |
---|---|---|
機器名称 | Duo-GRANDE | |
焼き上げ能力 | 30cm×2枚 | |
窯 内 寸 法 (間口×奥行) | 700mm×440mm | |
ガ ス 消 費 量 Kw(Kcal/h) | 23.2kw(20000kcal) | |
安 全 装 置 | 口火(パイロットバーナー)安全装置 | |
電 気 | ||
ガス接続口径 | 都 市 ガ ス | 15A |
プロパンガス | 15A | |
本体総重量(Kg) | 塗 装 仕 様 | 385Kg |
煉 瓦 仕 様 | 385Kg | |
窯炉材 炉床 | 100mm厚(50mm×2段) 特殊セラミック | |
本 体 寸 法 | 幅:1004mm×奥行:804mm×高さ:750mm |

標準仕様
黒マートン塗装
黒マートン塗装

標準仕様
赤マートン塗装
赤マートン塗装

オプション
前面煉瓦パネル仕様 赤マートン
前面煉瓦パネル仕様 赤マートン

オプション
専用架台(アングル)
専用架台(アングル)

メンテナンスについて
ピッコログランデの熱源は業務用ガスバーナーです。ガスバーナーはガスと一緒に空気を吸い込み燃焼して
いるため空気中のホコリなども一緒に吸い込み目詰まりを起こす事があります。その場合、不完全燃焼を起
こし煤が出たり一酸化炭素が出たりして危険です。
ガスバーナーは定期的に清掃等のメンテナンスが必要です。炎が赤くなる等の症状が出始めたら早めのメン
テナンスをお願いおいたします。